Famille Hugel Pinot Gris Classic '23

Dit is een jeugdige wijn met een mooie volle structuur, rond, warm en krachtig. De tranen van de wijn zijn zeer goed gestructureerd, glad en fluweelachtig, met pastelgele en lindeboombloesemgroene accenten en een mooie schittering op een zilverachtige kristallijne basis. Het boeket is direct, goed geformuleerd, dicht en harmonieus met een verfrissende etherische toets. Aangenaam jeugdig en aantrekkelijk. zeer harmonieus Abrikoos, zoethout, gele perzik, honing, lelie, reseda, een beetje rokerig, rabarber, limoen, yuzu. In de mond heeft het harmonieuze sensaties van zachtheid, het is glad, verfijnd, afgerond en gevuld met een charme die goed gestructureerd is met een uitstekende levendigheid en een etherische geurende afdronk. Het heeft veel karakter met een mooie uitdrukking van de kalksteengroeiomstandigheden die het een langdurige basis geven.

Vinificatie

De druiven worden in kleine kuipjes naar de persen gebracht, die door zwaartekracht worden gevuld, zonder pompen of andere mechanische tussenkomst. Na het persen wordt de most enkele uren gedecanteerd en vervolgens gefermenteerd in vaten met gecontroleerde temperatuur (bij 18 tot 24°C). De wijn wordt slechts één keer geklaard, voordat hij in de loop van de winter op natuurlijke wijze wordt geklaard. De volgende lente wordt de wijn vlak voor het bottelen licht gefilterd, waarna de flessen in de kelders rijpen tot ze voor de verkoop worden vrijgegeven. De hele productie van deze wijn wordt afgesloten met de exclusieve DIAM kurk.