Bon Vivant Pinot Noir '24

Paarse kleur met smaken van morellen kersen. Expressieve neus. Rond, licht en lang in de mond met een aangename turfachtige en plantaardige afdronk.

Vinificatie

De druiven worden reductief en enigszins koel gevinifieerd om zoveel mogelijk fruitaroma's en elegantie te behouden. koude maceratie gedurende 5-6 dagen om intens fruit te extraheren. Alcoholische gisting in roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling. Maceratie gedurende 2 weken met 2 korte pompen per dag voor een zachtere extractie. Malolactische gisting.