Santorino Nero d'Avola '23

De wijn is robijnrood en heeft een rijp bouquet. In de geur ontdek je aroma's van rood fruit, pruimen en zwarte kersen. De smaak is rijp en zwoel met een lange zachte afdronk.

Vinificatie

Nero d'Avola is een van de bekendste Siciliaanse druivenrassen en rijpt rond de eerste tien dagen van september. Deze wijn wordt verkregen van druiven die een perfecte aromatische en polyfenolische rijpheid hebben bereikt. De druiven worden ontsteeld en vervolgens vindt de alcoholische fermentatie met de schillen plaats gedurende 6-10 dagen bij een temperatuur van 21-24°C. De malolactische fermentatie gebeurt met geselecteerde bacteriën.