Les Cassagnes de La Nerthe Blanc '20

Bleke en heldere kleur met groene hints. Zeer aromatische neus op witte boomgaardvruchten (peer en perzik) en limoentonen. De smaak is aangenaam fruitig en toont een fijne balans tussen rijkdom en frisheid. Hij blijft genereus, rond, zonder te zwaar of alcoholisch te zijn. Het is een zeer uitgebalanceerde wijn, fijn en elegant.

Vinificatie

De druiven worden met de hand geplukt en uitgezocht op perfecte rijpheid. Bij binnenkomst ze gesorteerd en direct geperst in een pneumatische pers gedurende 3 uur. Het sap stroomt langzaam het vat in en na 24 uur wordt het gefilterd en begint de fermentatie bij op temperatuur om alle smaken te behouden. De rijping die volgt duurt zo'n 6 maanden op de fijne droesem onder regelmatig battonage.